Denne kniv fra Zanmai er en ideel hjælper til at snitte grøntsagerne. Knivbladet er fremstillet i 32 lag Damaskusstål og har en hård kerne af VG-10 stål, som gør kniven yderst skarp, stærk og holdbar. Håndtaget er udarbejdet i sort pakkatræ (japansk birk)