Santoku-kniv i serien 5000 MCD fra MIYABI. Den japanske kniv er et supplement til den europæiske kokkekniv og kan benyttes til alt. Det høje, korte CRYODUR-blad er slebet på begge sider og er hærdet med en specialudviklet proces, så det er ekstra robust og bevarer skarpheden. Det 18 cm lange knivblad består af en ekstra hård kerne af MicroCarbide-pulverstål MC63, omgivet af 100 lag stål. Det bearbejdes med den klassiske japanske Honbazuke-slibning, hvilket giver en ekstraordinær skarphed, som gør at kniven glider gennem de fleste ingredienser.