Total længde: 230 mm
Knivblad længde: 125 mm
Knivblad bredde: 22 mm
Knivblad tykkelse: 0,2-2 mm (knivspids – skæfte)
Vægt: 70 g ca.
Japansk kokkekniv af Hisashige
Dette er en japansk professionel kniv i højt kulstofstål fra Japan, fremstillet af His