Total længde: 300 mm
Knivblad længde: 180 mm
Knivblad bredde: 35 mm
Knivblad tykkelse: 0,2-2 mm (knivspids – skæfte)
Vægt: 90 g ca.
Japansk kokkekniv af Hisashige
Dette er en japansk professionel kniv i højt kulstofstål fra Japan, fremstillet af His